鲫鱼南瓜苗汤
[主料]
鲫鱼：适量
[辅料]
花蛤：适量
南瓜苗：适量
豆腐：适量
香菇：适量
胡萝卜：适量
青椒：适量
红椒：适量
[配料]
盐：适量
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[鲫鱼南瓜苗汤的做法步骤]
1、鲫鱼洗净，特别要去掉肚子里的黑膜和去腮（相机出问题，用了以前的图片代用，这季的鲫鱼很少籽）。
2、胡萝卜、香菇切花，姜切丝，沾料：姜、蒜、葱、青红椒切碎粒待用。
3、南瓜苗去老梗洗净，撕成段。
4、花蛤焯水。
5、豆腐切成小块待用。
6、锅里下水烧开，把豆腐块放入焯水，去掉豆腥味待用。
7、沾料的做法：姜、蒜、葱、青红椒切碎粒放入碗里加入酱油。
8、锅下油烧开后淋在上面即可。
9、鲫鱼控干水分，锅下油，慢火把鲫鱼煎至微黄。
10、加入少量热水熬成浓汤。
11、加入适量热水、姜丝小火慢熬十分钟。
12、然后加入南瓜苗和香菇。
13、待南瓜苗软熟后加入花蛤、胡萝卜。
14、加入豆腐，煮1-2分钟却可。
15、豆腐这样沾着吃可香了。
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