凉拌三样
“ 好吃不？”
[主料]
真菌菇：一窝
香豆干：3块
土豆：半个
[辅料]
碎花生：适量
姜末：少许
蒜：3瓣
生抽：适量
食盐：适量
香油：适量
小青椒：4个
小红椒：4个
白胡椒：少许
白糖：少许
香醋：3勺
藤椒油：少许
秋霞辣椒油：1勺
口味：中辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[凉拌三样的做法步骤]
1、土豆切丝泡水去掉淀粉，下水掉一分钟。真菌菇洗净下水掉3分钟。香豆干切丝。装盘备用。
2、凉白开两勺，放适量生抽，香醋3勺，加蒜末，姜末，秋霞辣椒油，放白糖少许，藤椒油少许，香油适量，少许白胡椒。小红椒小青椒段拌匀。适量食盐。
3、拌匀装盘即可。
[小窍门]
真菌菇吊水之后最好把熟真菌菇水分挤压出去，才能更好入味。土豆也不要煮太熟容易碎。豆干吊水之后更有弹性。
使用的厨具：其他
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