香菇小馒头
“ 造型以假乱真的香菇小馒头，很受小朋友的欢迎哦～”
[主料]
中筋面粉：300g
水：145g
[辅料]
白砂糖：30g
酵母：3g
无味色拉油：5g
可可粉：6g
牛奶：6g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[香菇小馒头的做法步骤]
1、将水、酵母糖依次放入厨师机，随后放入面粉，无味色拉油，搅拌成光滑的面团。如果没有厨师机，手揉大概10多分钟形成光滑的面团。
2、将面团分割成每个35g的小面团，一共12个小面团，将剩余大概70g的面团揉搓成长条状，大概24cm左右
3、将可可粉加入牛奶搅拌成糊状，小面团放入馒头纸上，稍稍压扁，均匀的涂上可可糊。
4、依次涂完剩下的小面团，放置一边晾干表面的可可糊。同时，将长条面团切分成12段，也依次涂上可可糊。
5、待可可糊稍干后，用刀在香菇伞表面划出米字形。连同伞柄一起放进蒸笼发酵至1.5倍大。随后蒸十五分钟。
6、是不是很逼真？
7、各种角度，以假乱真。
[小窍门]
可可粉和牛奶混合的时候一定有耐心的慢慢搅拌。涂抹在面团上的时候也要仔细涂匀，这样蒸熟后裂口才会漂亮。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 创意菜 馒头花卷