珍珠糯米丸子
“ 糯米珍珠丸子，晶莹剔透，高颜味美！外形可爱，小朋友们的最爱！”
[主料]
猪腿肉：150g
糯米：100g
[辅料]
盐：3g
淀粉：2g
五香粉：1g
清水：10g
胡萝卜：少许
香葱：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：高级
[珍珠糯米丸子的做法步骤]
1、食材准备好。糯米、猪腿肉、盐、淀粉、五香粉。
2、猪腿肉切片。猪腿肉要选择三分肥7分瘦的，这样做出来的丸子口感软。
3、放料理机里搅拌成肉泥。
4、肉泥加盐、五香粉、淀粉适量清水顺一个方向搅拌均匀。
5、糯米提前浸泡2-3个小时，沥干水分。
6、肉泥团成大小均匀的球。
7、放糯米里面滚一圈，让肉丸子表面粘满糯米。
8、蒸锅将水烧开，放入糯米丸子大火🔥蒸15分钟。
9、蒸好的糯米丸子放入胡萝卜丁少许葱花点缀。
10、美美哒！
11、一口一个味道好。
[小窍门]
1、、肉丸选择3肥7瘦的猪前腿肉，口感软不柴。
2、、糯米提前浸泡2-3个小时，这样糯米容易熟。
3、、肉丸要放蒸架上蒸，这样蒸出来好看，如果放碟子里蒸会有水蒸汽。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜