红豆酸奶蛋糕
“ 完全是蒸出来的。很健康。”
[主料]
鸡蛋：3
面粉：适量
[辅料]
红豆泥：适量
酸奶：适量
葡萄干：适量
核桃：适量
红豆颗粒：适量
[配料]
蜂蜜：适量
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[红豆酸奶蛋糕的做法步骤]
1、前期准备：蛋清蛋黄分离。我这里已经把酸奶加入红豆泥一半了。
2、把酸奶一点点倒入到红豆泥（红豆煮熟用搅拌机打成泥的）中一直调成糊状。
3、蛋黄打入已经和好的红豆酸奶糊中。蛋清打入另一个盆中，开始搅拌（刮刀式）
4、蛋黄打入已经和好的红豆酸奶泥中。再填入面粉（可以过筛）。一点点加入，一直调成糊状。
5、开始最辛苦的工作——打发蛋清。
6、一直打发到奶油状。可以筑起一个小三角
7、将打发的蛋清分三次倒入乘有蛋黄的红豆酸奶糊中。
8、取一个抗高温保鲜盒或者其他抗高温容器，在内壁涂上一层食用油。然后倒入一部分。加入葡萄干，红豆颗粒，再全部倒完。将核桃，剩余的葡萄干，红豆颗粒撒在表面上（这样蒸出后的蛋糕里面外面都有夹心哦。）
9、放入蒸笼里蒸，大约20——30分钟左右。这是蒸好后的照片。
10、蒸好后装盘。
11、切一块看一下厚度，很给力吧。内容也很丰富吧？
[小窍门]
保鲜盒里涂油是为了方便蛋糕的倒出。
一直蒸到牙签插入，取出后，牙签上无粘黏物为已蒸好。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 烘焙 小吃