全麦荞麦馒头
[主料]
荞麦面粉：150g
全麦面粉：100g
水：150g
[辅料]
酵母：2g
苏打：2g
盐：5g
口味：其他
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[全麦荞麦馒头的做法步骤]
1、准备材料；面粉里挖两个洞(一个放苏打，一个放盐，喜欢的也可以加糖)酵母用35度温水化开
2、把酵母水边搅边倒入面粉中揉成团
3、把面揉到三光，放到温暖的地方发酵两小时
4、别发好的面拿出来揉几下排气。然后分成几个大小。然后把四边给震一下就成了四四方方的馒头咯😄。
5、我做了五个😄😄。别水微微加热一下放进去发酵10分钟。然后就可以蒸了。我蒸了10分钟。你们根据自己的馒头大小调整时间喔😊
6、蒸好了。哈哈。馒头都笑开了花😄😄
[小窍门]
主要步骤是和面，酵母一定要用温水化开。不能用冷水哦。盐和糖是不能和酵母之间接触的。所以要注意。做好之后记得在锅里发酵十分钟后再蒸。蒸完之后，再放五分钟就可以吃了(不要立即拿出来，防止冷热收缩)
使用的厨具：蒸锅
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