酱香鲽鱼头
[主料]
鲽鱼头：一个
羊肉：150克
[辅料]
海鲜酱：10克
蚝油：10克
柱侯酱：8克
辣妹子酱：5克
口味：酱香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[酱香鲽鱼头的做法步骤]
1、将鲽鱼头解冻。
2、劈开去除鱼腮。
3、洗净放入深盘内。
4、把羊肉切成花生米大小的丁。
5、葱姜蒜米爆香放入上述酱料.羊肉丁翻炒均匀加清汤20克.味精3克.鸡精3克.白糖3克。
6、将炒好的羊肉丁浇在鱼头上，上蒸锅，水烧沸后蒸15分钟后出锅。
7、撒上香葱沫即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐