土豆炖鸡块
[主料]
鸡腿：500g
土豆：500g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
八角：适量
花椒：适量
茴香：适量
盐：适量
白糖：适量
料酒：适量
生抽：适量
醋：适量
花生油：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[土豆炖鸡块的做法步骤]
1、辅料，我用干茴香梗代替茴香籽
2、土豆去皮切滚刀块
3、鸡腿洗净
4、剁成小块
5、锅内加凉水下鸡块焯水去血末
6、捞出清水洗净
7、热锅加花生油放辅料爆香
8、放入鸡块翻炒，炒干水分
9、加料酒，生抽，醋烹锅
10、放入土豆
11、土豆鸡块翻炒一会儿
12、加清水及适量的盐炖20分钟左右
13、汤汁收干即可关火出锅
14、装盘撒葱叶末
15、配米饭没毛病，土豆炖鸡块请大家参考
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐 学生