尖椒鸡
[主料]
鸡腿：4个(肉)
尖椒：500g
[辅料]
泡椒：3~4
葱姜末：适量
花椒：适量
豆瓣酱：1勺
料酒：1勺
盐：适量
糖：少许
鸡精：适量
口味：中辣
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：简单
[尖椒鸡的做法步骤]
1、鸡腿洗净去骨切丁。
2、鸡腿肉切丁，用胡椒，盐，料酒腌制20分钟。尖椒切成小段。
3、平底锅放油煎鸡腿肉。肉一定要煎干。才想香。
4、尖椒我喜欢把先炒一下，放少许的盐。(这样辣椒就没有那么辣，而且更好吃)然后和鸡腿肉一起炒，加豆瓣酱及姜蒜末，爆炒。
5、根据自己的口味放调料。起锅装盘。
[小窍门]
1、、尖椒我是单独用锅爆炒了一下的，这样的辣椒不辣且更香更入味。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜