猪油渣炒酸黄瓜
“ 昨晚一个广西的同事从家乡灵山带来了自己家腌制的酸黄瓜(她们家乡话叫“瓜皮”)，今天特意起了个大早，来一道炒瓜皮搭配明火白粥👇👇👇”
[主料]
酸黄瓜：适量
猪油渣：适量
[辅料]
豆豉：适量
蒜未：适量
酱油：适量
辣豆酱：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[猪油渣炒酸黄瓜的做法步骤]
1、酸黄瓜先浸泡半小时后洗干净。
2、抓干水份，切小块。
3、蒜头切末，豆豉拍碎，待用。
4、下猪油渣、蒜末、豆豉、辣豆酱翻炒出香味后下酸黄瓜爆炒5分钟，加点酱油，又香、又辣、又酸、又爽口的炒瓜皮就完成了。
5、煮上一锅明火白粥，慢慢享用这份美味的早餐吧。
[小窍门]
酸黄瓜本是用盐腌制的，所以不用放盐，只需加入适量的酱油提提鲜就好啦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐