海带炒肉
“ 海带，老百姓又叫它：昆布、江白菜、纶布、海昆布、海马蔺、海带菜、海草，自然生长在太平洋西北部沿岸，属冷温带海藻。海带主要来源是自然生长，也有人工养殖的，咱们在市场上见到的多是干制品，可以存放很长的时间，质量以色褐、体短、质细而肥厚者为佳。海带还有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。”
[主料]
海带：170克
猪肉：60克
[辅料]
盐：1克
食用油：3克
料酒：5克
生抽：6克
葱：1段
姜：2克
蒜：2瓣
花椒粉：1克
鸡精：1克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[海带炒肉的做法步骤]
1、原料：海带、猪肉、葱、姜、蒜。
2、洗净的海带切条，猪肉切条，葱切丝，姜切丝，蒜切片。
3、锅中倒入油，加入猪肉。
4、猪肉的肥肉部分吐油时，烹入料酒。
5、加入生抽，翻炒。
6、将葱、姜、蒜加入锅中，炒出香味。
7、加入海带，翻炒。
8、加入花椒粉、盐调味，出锅前加鸡精炒匀关火装盘。
9、成品。
[小窍门]
1、、我用的是鲜海带，只需要用开水焯熟即可，如果你用的是干海带，需要用蒸锅蒸熟浸泡于水中几个小时就可以食用了。
2、、海带本身是有咸味的，在炒的时候，要注意盐的用量。
3、、猪肉半肥半瘦的比较好吃。
4、、海带一次不能食用过多，防止消化不良。
5、、喜欢辣味的可以加入一点辣椒，更有滋味。
使用的厨具：炒锅
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