黄瓜炒大虾
[主料]
黄瓜：2根
大青虾：10只
[辅料]
木耳：5朵
葱碎：适量
姜碎：适量
蒜碎：适量
料酒：1勺
蚝油：2勺
盐：适量
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[黄瓜炒大虾的做法步骤]
1、黄瓜两根洗净，切方形簿片，备用。
2、大青虾仁十只，去头，挑虾线，洗净，加1勺料酒、少许盐，抓匀腌制十分钟。
3、木耳温水泡发，洗净撕小朵，备用。
4、热锅上油，爆香葱姜蒜碎。
5、倒入腌制的大青虾，快速滑炒至变红色。
6、加蚝油2勺及适量热水。
7、盖锅烧五分钟，待入味后，盛出备用。
8、另起油锅，倒入黄瓜片，炒匀。
9、加木耳，炒匀。
10、再将炒好的大青虾及汤汁一并放入。
11、加适量的盐，调味。
12、撕入少许鸡精调味，即可出锅食用。