春季野菜#蕨菜炒腊肉#
[主料]
腊肉：400克
蕨菜：400克
辣椒：5个
[辅料]
盐：适量
鸡粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[蕨菜炒腊肉的做法步骤]
1、自然的馈赠蕨菜
2、蕨菜洗净下锅焯水煮熟
3、用清水冲凉
4、撕开
5、辣椒切段，蕨菜挤干水份切段
6、腊肉切片（腊肉是煮过的）
7、起油锅倒入适量底油下腊肉煸炒出油盛出备用
8、下辣椒段爆香
9、加入蕨菜翻炒均匀，加入少许盐和鸡粉调味炒至水分收干
10、加入腊肉翻炒出香味即可
11、成品。
12、成品。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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