抹茶蜜豆毛巾卷
“ 抹茶蜜豆毛巾卷～或许我是最不喜欢做网红的一个～跟不上潮流，拖延，一头劲只做自己想做的（懒～）烘焙爱好者吧！？烂大街的时候，被朋友要求几次，才终于拔草的毛巾卷～26度的春天里，奶油都化了～😠😠娇气的淡奶油又准备迎接最残酷的夏天了，亲，你们准备好棉外套和空调了吗？🤦‍♀️🤦‍♀️”
[主料]
鸡蛋：4个
细砂糖：70g
纯牛奶：500g
低筋面粉：160g
抹茶粉：40g
黄油：60g
淡奶油：360g
细砂糖（淡奶油里）：36g
[辅料]
蜜红豆：适量
口味：甜味
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[抹茶蜜豆毛巾卷的做法步骤]
1、鸡蛋里加入细砂糖并搅拌均匀
2、加入纯牛奶并搅拌均匀
3、筛入低筋面粉和抹茶粉，并Z型搅拌均匀
4、加入提前液化好的黄油，并搅拌均匀，过筛千层糊3次～让面糊更细腻～然后放冰箱冷藏半小时
5、用汤勺勺面糊到模具上摊平（旧图，忘拍了）
6、放微波炉高火叮上1分30秒左右，如果加热不足，请10秒10秒的追加叮一下～（旧图，忘拍了）
7、把千层皮摊放在凉架上放凉（旧图，今天忘了）
8、千层皮美美滴～然后接着一次又一次这样～直到面糊都弄好～这毛巾卷的皮，我是比做千层的皮厚一点，也就是每次勺的面糊多点～这里才弄了15张皮
95、张千层皮为一份，一张叠着一张，涂抹上打发好的淡奶油
10、随意放一些蜜豆在奶油上～上下位置的皮往里面折一下，并从左边开始卷起来
11、卷好在表面撒上抹茶粉装饰～（我不太喜欢直接撒抹茶粉，最后只撒了一卷，其它两卷直接用油纸包起来的）
12、成品。
13、成品。
[小窍门]
1、、我用的是展艺的模具，方便～没有的话可以用平底锅小火煎制，当饼皮一个个鼓包就是熟了，不用翻面
2、、在弄饼皮的过程中，中间一定要搅拌面糊，避免面糊沉淀～
使用的厨具：微波炉
所属分类： 甜品 高颜值 下午茶