宫保鸡丁
[主料]
鸡胸肉：1块
黄瓜：1根
胡萝卜：半根
[辅料]
葱：适量
姜：适量
玉米淀粉：2勺
蒜：4瓣
干辣椒：少许
熟花生米：适量
[调料]
料酒：2勺
盐：少许
胡椒粉：少许
油：适量
白糖：2勺
生抽：2勺
陈醋：1勺
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[宫保鸡丁的做法步骤]
1、鸡胸肉洗净，切成丁。
2、加入葱姜水，料酒，少许盐，胡椒粉搅拌均匀。
3、加入两勺玉米淀粉，搅拌均匀。
4、来一勺食用油，搅拌均匀，腌制十分钟。
5、准备葱段，姜蒜粒，干辣椒段。
6、黄瓜，胡萝卜洗净切成丁。
7、调个宫保汁：1勺料酒，2勺生抽，2勺白糖，1勺陈醋，2勺水淀粉，搅拌均匀。
8、起锅烧油，下入鸡丁滑散。
9、下入干辣椒，姜蒜粒，葱段，爆出香味。
10、倒入黄瓜，胡萝卜丁，翻炒至断生。
11、倒入准备好的熟花生米。
12、倒入调好的料汁。
13、大火翻炒均匀，收汁即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜