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小鸡炖蘑菇
“ 拿着大喜大的一系列各种口味的烤肉酱感觉不知所措,对烤肉早已没了兴趣,看着这一堆烤肉酱真想不出解决之道。某日,清点库存,无意间看到那个酱香味的烤肉酱上印着小鸡炖蘑菇的的推荐菜品,才发现,原来酱包上还写着其煎炸烹煮无所不能。一下子豁然开朗。有鸡有榛蘑,只待择机而行。 好容易等到餐桌上不那么丰盛,立马开始小鸡炖蘑菇的试验。尽管酱包上推荐500克肉使用一包料,但还是只用了一半。倒酱料的时候蘸了一点点来尝,这个酱料的味道,似乎比曾经那个排骨酱还要偏甜,亏得没有多倒。即便如此,甜味似乎也很是突出了。于是又加了些许盐,希望能冲淡一些甜。 榛蘑颜色很深,再加上酱色,炖成黑乎乎一锅。。。。。” [主料] 鸡肉:600克 大喜大酱香味烤肉酱:55克 干榛蘑:50克 [辅料] 盐:适量 姜:适量 葱:适量 油:适量 蒜:适量 口味:咸鲜 工艺:炖 耗时:数小时 难度:简单 [小鸡炖蘑菇的做法步骤] 1、用料:大喜大酱香味烤肉酱55克,鸡肉600克,干榛蘑50克,盐适量,姜蒜适量,葱适量,油适量 2、榛蘑事先用水浸发,洗净备用。 3、鸡洗净切块,放入锅中,焯去血水, 4、捞出。 5、锅中倒适量油,烧热, 6、放入姜蒜爆香, 7、倒入鸡肉,煸炒至微黄。 8、加入酱料, 9、翻炒均匀。 10、倒入榛蘑,翻炒均匀。 11、加水,加盐,大火煮沸后转小火炖煮30-60分钟。 12、汤汁浓稠,熄火。 13、出锅装盘,撒上葱丝, [小窍门] 没有烤肉酱可以根据自己喜好调配作料。 炖煮时间需根据自己喜好的软硬度酌情调整。 没有榛蘑可以用其他蘑菇代替。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐