小鸡炖蘑菇“ 拿着大喜大的一系列各种口味的烤肉酱感觉不知所措,对烤肉早已没了兴趣,看着这一堆烤肉酱真想不出解决之道。某日,清点库存,无意间看到那个酱香味的烤肉酱上印着小鸡炖蘑菇的的推荐菜品,才发现,原来酱包上还写着其煎炸烹煮无所不能。一下子豁然开朗。有鸡有榛蘑,只待择机而行。
好容易等到餐桌上不那么丰盛,立马开始小鸡炖蘑菇的试验。尽管酱包上推荐500克肉使用一包料,但还是只用了一半。倒酱料的时候蘸了一点点来尝,这个酱料的味道,似乎比曾经那个排骨酱还要偏甜,亏得没有多倒。即便如此,甜味似乎也很是突出了。于是又加了些许盐,希望能冲淡一些甜。
榛蘑颜色很深,再加上酱色,炖成黑乎乎一锅。。。。。”
[主料]
鸡肉:600克
大喜大酱香味烤肉酱:55克
干榛蘑:50克
[辅料]
盐:适量
姜:适量
葱:适量
油:适量
蒜:适量
口味:咸鲜
工艺:炖
耗时:数小时
难度:简单
[小鸡炖蘑菇的做法步骤]
1、用料:大喜大酱香味烤肉酱55克,鸡肉600克,干榛蘑50克,盐适量,姜蒜适量,葱适量,油适量
2、榛蘑事先用水浸发,洗净备用。
3、鸡洗净切块,放入锅中,焯去血水,
4、捞出。
5、锅中倒适量油,烧热,
6、放入姜蒜爆香,
7、倒入鸡肉,煸炒至微黄。
8、加入酱料,
9、翻炒均匀。
10、倒入榛蘑,翻炒均匀。
11、加水,加盐,大火煮沸后转小火炖煮30-60分钟。
12、汤汁浓稠,熄火。
13、出锅装盘,撒上葱丝,
[小窍门]
没有烤肉酱可以根据自己喜好调配作料。
炖煮时间需根据自己喜好的软硬度酌情调整。
没有榛蘑可以用其他蘑菇代替。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐