青椒小炒肉
“ 青椒小炒肉是一道超级下饭的菜，每个地方都会有不一样的口味，今天给大家做一道改良版的青椒小炒肉，有点辣味但却不会太辣，适合大众口味。当然如果是超级爱吃辣的朋友可以在做这道菜的时候放一些小米辣。PS：辣的会更好吃(๑´ڡ`๑)”
[主料]
猪肉：200g
青椒：2根
红椒：1根
辣椒：4根
青蒜：1根
大蒜：3颗
姜：1块
[辅料]
酱油：适量
盐：适量
蚝油：适量
花生油：适量
猪油：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒小炒肉的做法步骤]
1、准备青椒、辣椒、红椒、青蒜、大蒜、姜，洗干净。
2、大蒜切片，姜切片，青椒辣椒红椒切段，青蒜把白根和蒜叶分别切段
3、猪肉洗净切片，然后加入盐，花生油，酱油，再把切好的大蒜片、姜片加入拌匀，腌制一会。
4、热锅放入适量的花生油，然后将大蒜片、青椒辣椒红椒一起放进去翻炒，然后加入适量的盐和水一起煮。PS：放水煮是因为我喜欢吃软的青椒，如果喜欢吃脆一点的炒的时候水可以放少一点。
5、炒好的青椒乘出来备用。
6、热锅放入适量的猪油，将腌制好的肉片倒入锅内翻炒。PS:锅一定要很热，放猪油会更香一些，因为我不喜欢吃肥肉，所以这道菜选的是全瘦肉，大家也可以用五花肉或者一半肥肉一半瘦肉的那种。
7、肉片炒至焦黄的时候加入青蒜白炒香
8、再倒入之前炒好的青椒，青蒜叶，加入适量耗油翻炒就可以出锅了。
9、(๑´ڡ`๑)出锅！
10、配上一碗白米饭，超级下饭！我可以吃三碗！(๑´ڡ`๑)哈哈哈…
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐