中式点心枣泥莲花酥
[油皮]
中筋面粉：200g
猪油：80g
糖：30g
水：80g
[油酥]
低筋面粉：140g
枣泥：400g
鸡蛋黄：1个
芝麻：10g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[枣泥莲花酥的做法步骤]
1、所有油皮材料混合，揉出手膜以后静置20分钟，记得盖保鲜膜
2、油酥材料混合，分成16份
3、油皮也分成16份，用油皮包住油酥
4、擀成牛舌状
5、从一端开始卷起来，盖保鲜膜静置15分钟
615、分钟以后再顺着方向擀成长条
7、从上往下卷起来，盖保鲜膜静置15分钟
8、把中间按下去，两端捏起来，擀成圆饼状，包上枣泥馅儿
9、用刀子切成如图的六份，中间不切断，上下切透
10、每一个花瓣上用刀子拉两下
11、把每个花瓣的两端捏起来
12、中间点上蛋黄液和芝麻，烤箱175度，25分钟，中间覆盖锡纸避免颜色过深
使用的厨具：电烤箱
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