新红烧鸡脖
“ 地瓜有防癌第一食品之称，有烤地瓜，地瓜粥，地瓜饼，焖米饭众多吃法。今天加入鸡脖红烧作为菜品也不错啊！如果不仔细品味居然像土豆呢！”
[主料]
鸡脖：500g
大地瓜：一个
葱段：适量
姜片：一片
大蒜：3瓣
[辅料]
大料：一瓣
料酒：一匙
陈醋：一匙
十三香：适量
白糖：一匙
口味：咸香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[新红烧鸡脖的做法步骤]
1、鸡脖洗净，切小段。
2、地瓜去皮，洗净，切滚刀块。
3、锅内放少许油，放一匙白糖，炒成焦糖色。
4、鸡脖放入，迅速煸炒着色后，一匙陈醋，一匙料酒继续煸炒去异味。然后放大料，葱姜蒜煸炒出香味。
5、投入地瓜快，添水没过食材，盖锅，大火开后，中小火烧。
6、尖椒一根，切成三角块。
7、汤汁快干时放入尖椒块煸炒二下即好。
使用的厨具：炒锅
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