快手煎饼果子
“ 昨天从幼儿园接儿子放学，他的同学席宝要去街边做的煎饼果子。席宝妈果断拒绝，理由是太脏了。想想也是，回家后立即尝试做了一次，步骤完全凭十几年来残存的印象。只是这个煎饼果子里面并没有果子，哈哈哈，但儿子直夸好吃，yammy,yammy~”
[主料]
面粉：5-7小勺
水：半碗
鸡蛋：一个
黑芝麻：适量
[辅料]
生菜：一片
小葱：少许
火腿肠：一根
六月香豆瓣酱：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[快手煎饼果子的做法步骤]
1、和面糊。4.5寸的碗，小半碗水，5勺面糊，面糊不要调得太稠~
2、煎面皮。小火加热，锅温热时，放几滴油，倒入面糊。转动平底锅，使面糊尽量均匀的展开成一个圆形。面糊成型时，在面糊上打上一个土鸡蛋，鸡蛋略微成型，撒入黑芝麻，如果喜欢也可以撒入小葱。
3、翻面。鸡蛋感觉基本成型时，翻面。翻转是个技术活，因为这个时候面饼非常烫，我一般都是把平底锅直接往上一掂，使面饼抛起，翻转后落下。刷上六月香豆瓣酱适量。
4、加入菜和火腿。
5、卷起装盘即可。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 小吃 早餐