芫荽烩羊血
“ 芫荽即香菜。这款菜肴在我们这里非常卖座，即有芫荽的特殊香气，也有本地新鲜的羊血。做这款菜一定要放羊油，这样吃起来更具特色（我放的辣椒羊油，就是辣椒面用羊油炝出来。孩爸做的，超极棒）。”
[主料]
羊血：450g
芫荽：75g
[辅料]
蒜：适量
盐：适量
美极鲜味汁儿：适量
葱：适量
姜：适量
羊油辣椒：适量
鸡粉：适量
花椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烩
耗时：廿分钟
难度：普通
[芫荽烩羊血的做法步骤]
1、 准备食材
2、羊血切厚片
3、芫荽切段
4、葱姜蒜辣椒备用
5、油热爆香葱、姜、蒜、辣椒、花椒粉
6、放入羊油辣椒
7、放入三分之二的芫荽
8、放入羊血颠勺炒匀
9、放适量水，调入盐烩一会儿至变色
10、调入鸡粉
11、把剩下的三分之一的芫荽放入
12、滴几滴美极鲜味汁儿调味儿出锅
[小窍门]
羊血买回时宜在淡盐水中浸泡或焯一下
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐