灰树花饺子
“ 灰树花，俗称“舞菇”，是食、药兼用蕈菌。其层叠似菊，气味、清香四溢，沁人心脾；肉质脆嫩爽口，具有很好的保健作用和很高的药用价值。今天就用这样一种独特的食材包饺子，具有独特的香味，绝对值得你尝试。”
[主料]
猪肉：500g
白菜：550g
灰树花：25g
[辅料]
盐：适量
生抽：2勺
老抽：2勺
料酒：1勺
蚝油：2勺
麻油：2勺
面粉：500g
水：适量
鸡蛋：1个
口味：其他
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[灰树花饺子的做法步骤]
1、灰树花提前取出浸泡一小时以上
2、把白菜洗净切碎末加少许盐腌制
3、猪肉洗净剁成肉糜
4、泡发好的灰树花洗净剁碎挤干水份
5、将腌制好的白菜也挤出多余的水份，加入肉糜，灰树花碎
6、加入调味料和1个鸡蛋拌匀
7500、g面粉加入适量水揉匀
8、分小剂子擀皮
9、包入馅料
10、捏成饺子
11、沸水，下饺子煮熟即可
[小窍门]
灰树花不仅营养丰富，而且鲜美可口，可烹调成多种美味佳肴，烹调后具有鲜、脆、嫩的特点。可炒、烧、测、炖、冷拼、做汤、做馅等多种吃法。凉拌质地脆嫩爽口，炒食清脆可口，做汤风味儿尤佳。
使用的厨具：炒锅
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