杏仁拌杂蔬
“ 杏仁有甜杏仁和苦杏仁之分，日常生活中人们所吃的就是甜杏仁，杏仁口感香脆且润肠通便，且有润肺补肺之功效，还有杏仁细胞壁的成份可以降低人体对脂肪的吸收等，杏仁虽好却不可多食。
今天的拌菜用了多种蔬菜和杏仁搭配，爽口清脆，而且不需要太多调料，吃上去却不单调，口感特别的好，不坊一试。”
[主料]
苦瓜：85g
尖椒：60g
杏仁：80g
黄瓜：170g
[辅料]
盐：适量
香油：适量
口味：原味
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[杏仁拌杂蔬的做法步骤]
1、准备食材
2、杏仁清水浸泡20分钟左右
3、苦瓜去梗去瓤
4、苦瓜切小丁
5、黄瓜切小丁
6、洋葱切小丁
7、尖椒切小丁
8、把苦瓜丁和黄瓜丁放一起
9、其他依次放一起
10、放盐拌匀
11、调入亚麻籽油
12、调入香油拌匀
13、最后放入杏仁拌匀（喜欢放味精的可适量调入）
[小窍门]
先用盐调匀各种食材，再调入食用油，封住水份。
使用的厨具：其他
所属分类： 家常菜 快手菜 晚餐