酒酿圆子
“ 上海很家常的小吃，操作简单，家家都会做，酒酿香甜，圆子软糯，鸡蛋爽滑，这也是大家喜欢它的原因之一，我喜欢是因为它还能驱寒，吃上一碗酒酿的小圆子，立马能够暖和起来。”
[主料]
糯米圆子：200克
酒酿：2大勺
鸡蛋：1只
[辅料]
水淀粉：适量
枸杞：少许
白糖：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[酒酿圆子的做法步骤]
1、准备的原料。
2、鸡蛋打散。
3、水烧开，加入小圆子煮开。
4、再加入酒酿，枸杞，白糖烧开。
5、慢慢加入水淀粉，一边加水淀粉，一边用勺子顺一个方向搅拌。
6、烧开继续加入蛋液，同样一边加入蛋液一边用勺子顺一个方向慢慢搅拌。
7、再次烧开就可以。
8、香甜软糯的酒酿圆子就做好了。
[小窍门]
1、.煮有馅的汤圆火特别不能太大，中小火慢慢烧开，锅盖也不要盖，否则很容易将汤圆烧爆开。
使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类： 甜品 家常菜