白萝卜丝咸食
“ 这是一款非常好吃的早餐饼，做法快捷，面粉中加入鸡蛋、葱花、盐及蔬菜调好面糊，饼铛摊匀，即刻成两面微黄就可以食用了。
（百度）咸食是北方地区的一种传统特色美食，也叫鸡蛋饼、面糊饼，也有写作“闲食”的，明代已把“咸食”当早餐主食来吃啦。
咸食色泽金黄，外面鲜香松脆，里面嫩滑，吃起来美味。咸食因取材广泛，而种类繁多。取材如何，完全在于个人的口味与兴趣。”
[主料]
白萝卜：270g
面粉：150g
[辅料]
鸡蛋：1个
盐：适量
胡椒粉：适量
葱：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[白萝卜丝咸食的做法步骤]
1、准备食材
2、白萝卜刨丝
3、水锅放少量盐，稍焯一下白萝卜
4、用凉水浸一下
5、把白萝卜丝和面粉放一起
6、调入葱花、花椒粉、盐、胡椒粉等调料
7、磕入一颗鸡蛋
8、加少许凉水，搅匀面糊（加水时注意，因为白萝卜焯过，有水分的）
9、饼铛烧热抹油，倒入面糊，摊匀
10、两面微黄出锅
11、直接食用或把饼切成自己喜欢的形状，抹上喜欢的酱料即可
[小窍门]
白萝卜也可不焯，直接和面粉调成面糊。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐