红烧卤猪蹄
“ 这款猪蹄的制作，是在快手视频中和一位厨师学的，所以果断收藏了，而且制作出来了，味道真的很棒，喜欢的就看看：”
[主料]
猪蹄：2个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
蚝油：适量
冰糖：适量
桂皮：适量
八角：适量
花椒：适量
香叶：适量
十三香：适量
红烧酱油：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：卤
耗时：一小时
难度：普通
[红烧卤猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄处理干净
2、从中间剖开
3、冷水下猪蹄，加适量料酒，葱姜
4、大火煮开3分钟，捞出冲净。
5、锅里加油，加葱，姜，香叶，桂皮，冰糖，干辣椒
6、加红烧酱油，蚝油
7、加适量清水，盐，鸡精，十三香煮开
8、将猪蹄放高压锅中
9、倒入锅中熬好的汤汁
10、高压锅一小时
11、软烂猪蹄，颜色很正
12、装盘
[小窍门]
高压锅时间自己灵活掌握，没有高压锅的，时间要延长。
使用的厨具：电压力锅
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