香芋蒸猪脚
“ 俗话说：新年要有个好兆头！每家每户年夜饭的餐桌上都是琳瑯满目，大鱼大肉一应具全，不过要说这新年餐桌上必不可少的一道菜就是“发财手”猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉，一口咬下去，软滑糯嫩，肥而不腻。年夜饭或者正月里招待亲朋好友都会上一道猪蹄，不管是煲汤还是红烧，味道都非常棒。吃猪蹄寓意发财，所以，新的一年一定要吃几个猪蹄哦，多多抓钱！”
[主料]
猪脚：半个
香芋：半个
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
老干妈：适量
油：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：神级
[香芋蒸猪脚的做法步骤]
1、酥香的猪脚用盐，酱油入味，香芋切片用油炸香
2、烧油下入猪脚炒香
3、香芋片码盆底
4、放上猪脚，姜片
5、放上老干妈
6、蒸一小时蒸熟烂
7、好香糯的猪脚
[小窍门]
猪脚先处理干净用空气炸锅将皮炸黄炸香，不油腻
使用的厨具：电压力锅、高压锅、蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐