父亲节蛋糕
“ 父爱如山,父亲节礼物你准备了吗?总是向你索取却不曾说谢谢你,直到长大以后才懂得你不容易… 父亲节即将到来,记得向最爱的父亲说一声“我爱你”。亲手给他做一个蛋糕,爱与感恩,都包含在美味的蛋糕里,虽然简单,却也不凡。”
[主料]
蛋黄：约90g（约5个）
纯牛奶：85g
蛋白：约170g（约5个）
低筋面粉：100g
水果：适量
[辅料]
细砂糖：100g
色拉油：60g
玉米淀粉：25g
色素：少量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：普通
[父亲节蛋糕的做法步骤]
1、准备好相应材料
2、使用蛋清分离器将蛋黄与蛋白分离。（蛋白中不要有蛋黄，否则会打发不起来）
3、在蛋黄中依次加入85g纯牛奶与60g色拉油，
4、再倒入60g色拉油
5、然后搅拌均匀，
6、均匀搅拌
7、接着在蛋黄糊中过筛100的低筋面粉
8、继续搅拌均匀，然后放置一旁待用。
9、接下来，我们要打发蛋白。先在蛋白中加入5滴柠檬汁。（加柠檬汁是酸化蛋白的酸碱度，同时也是为了稳定泡沫）
10、用电动打蛋器低速打发蛋白，细砂糖分三次倒入蛋白中，打至有鱼眼泡状态，加入30g细砂糖。
11、细砂糖能帮助蛋白打入空气，并且能在较短的时间内融化
12、再把电动打蛋器转高速打发蛋白，打至体积膨大，变的很浓稠，加入30g细砂糖。然后把电动打蛋器转中速打发蛋白，打至表面有纹路，加入40g细砂糖。
13、一次性加入太多的细砂糖会抑制蛋白霜的发泡，但是加的太少的话又会使得气泡过多，所以细砂糖最好分3次加入蛋白霜里搅打
14、蛋白打至湿性发泡的状态时，加入25克的玉米淀粉，低速搅打均匀。当蛋白能提起短小的直立小角，
15、这时候的蛋白霜就打发好了。
16、接着用刮刀盛1/3蛋白霜到蛋黄糊中，
17、以切拌手法迅速将材料拌匀。
18、然后再将混合好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，同样以切拌手法迅速拌匀
19、将混合好的蛋糕糊倒进蛋糕模具里，
20、搅拌均匀
21、两手拿着蛋糕模具，在桌子上震两下，把蛋糕糊中的大气泡震出。
22、放进烤箱中下层，开启上下火160度，烘烤约60分钟。
23、烤好后倒扣
24、然后脱模。
25、然后在蛋糕上把淡奶油抹面。
26、把对爸爸想说的话写在蛋糕上吧！
27、先勾勒出想要图案
28、再描绘
29、写上你所表达的话语
30、加入食用色素
31、给图案上色
32、这样就完成了，也可以写上其他一直想对爸爸说的话
使用的厨具：电烤箱
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