＃ACA烘焙明星大赛＃紫薯无油酸奶早餐包
[主料]
紫薯：1个
高筋面粉：250克
自制酸奶：150克
盐：2克
糖：20克
奶粉：15克
[辅料]
酵母粉：2克
鸡蛋液：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[紫薯无油酸奶早餐包的做法步骤]
1、紫薯切块蒸20分钟
2、蒸紫薯的时候，把全部材料称重。高筋面粉250克，自制酸奶150毫升、奶粉15克、糖20克、盐2克、酵母粉2克
3、把全部材料放入面包桶
4、启动面团发酵程序（我家面包机的这个程序分为：初步和面、初步发酵、二次和面、最终发酵四个步骤，耗时1.5小时）
5、紫薯用勺子碾成泥
6、揉成团备用
7、程序结束，面团已经发酵到原来的两倍大
8、取出面团，先按压排气
9、然后分成等份
10、紫薯泥也分等份
11、把面团擀成长饼形，加一层紫薯泥
12、卷起来
13、再手尾相接，接口处按紧
14、全部卷好后码放在不沾烤盘上，静候20分钟，让面团松弛
15、表面刷一层鸡蛋液
16、烤箱预热，180度烤30分钟左右（以上烤箱预热及时间仅供参考，请按照您自家烤箱酌情设定）
17、很简单的紫薯餐包就做好啦
18、全程不加黄油，采用酸奶更健康
19、餐包质地细腻，微甜，加上紫薯很好吃
20、很健康的早餐面包，您也试试吧。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐