蚝油芥蓝
“ 春节期间大家吃的都比较油腻，各种聚会结束后，在家弄点清淡的，让我们的肠胃也调节一下。”
[主料]
芥蓝：250g
蒸鱼豉油：1勺
蚝油：1勺
生抽：半勺
水：，3勺
白糖：半匙
淀粉：半匙
香油：半匙
植物油：20g
[辅料]
葱：少许
蒜：2瓣
口味：咸鲜
工艺：调味
耗时：十分钟
难度：普通
[蚝油芥蓝的做法步骤]
1、芥蓝清洗干净。
2、用蒸鱼豉油，蚝油，生抽，香油调成味汁备用。
3、芥蓝入开水中炒10秒左右。
4、焯熟后捞出摆盘。
5、调好的味汁里再加入水，白糖，淀粉，搅拌均匀。
6、炒锅放油，先炝蒜片，出蒜香后再放葱末。
7、倒入味汁，划圈搅拌熬制冒出密集的泡泡，关火。
8、均匀把熬好的味汁淋在芥蓝上即可。
[小窍门]
芥蓝焯水时间不宜过长焯熟即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐