馒头虾泥豆腐丸
“ 虾和豆腐两者都是最佳补钙的好食材，最适合老人和孩子食用。今天，我将两者搅拌成泥状，再配上馒头粒，表面裹上面包糠，放油锅中一炸，酥香软糯，非常好吃，而且操作简单，值得推荐，喜欢吃丸子的朋友，可以大胆试验一下，真的很不错：”
[主料]
虾仁：150克
豆腐：100克
[辅料]
五花肉：30克
馒头：半个
玉米淀粉：1勺
面包糠：适量
料酒：8克
盐：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[馒头虾泥豆腐丸的做法步骤]
1、准备原材料。
2、虾仁去除虾线，处理干净，用适量的料酒和葱姜腌制20分钟，去腥味。然后去除多余的水分。
3、将虾仁，葱姜和肉，豆腐，1勺淀粉一起放绞肉机里，多搅动一会，完全成泥状。
4、半个馒头切成小丁状。
5、将馒头加入到虾泥中，加适量的盐，和胡椒粉，鸡精拌匀.
6、搅拌成泥状
7、用手挤成丸子形状，盘子里面准备面包糠，将丸子表面均匀的裹上一层面包糠。
8、锅里加多点油，六成油温炸丸子（油温太低面包糠脱落，太高丸子容易糊，灵活掌握）。
9、两面炸成金黄色捞出控油，即成。
[小窍门]
油温太低面包糠脱落，太高丸子容易糊，灵活掌握
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐