＃ACA烘焙明星大赛＃葡萄干葵花小面包
[主料]
高粉：300克
蛋液：30克
蜂蜜：45克
盐：3克
酵母：5克
牛奶：165克
黄油：30克
[辅料]
葵花籽：适量
葡萄干：30克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[葡萄干葵花小面包的做法步骤]
1、把所有的原料（除黄油、葡萄干和葵花籽外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，再15分钟后加入葡萄干，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2、发酵至2.5倍大时，分成9份，揉圆松驰15分钟。
3、纸杯排在烤盘中，把面团揉圆放入纸杯里，最后发酵至2倍大。
4、在小面包表面刷一层蛋液，散上葵花籽。
5、烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟（面包上色后盖上锡纸）。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙