蒸蛋
“ 蒸蛋细滑，不塞牙，好消化，特别适合小朋友吃。每次看到小朋友吃得很开心，家长也特别高兴。还是老方法，不过今天因为陪孩子讲故事，晚关火一分钟，就有些老了。不过味道也不错，拿出来和大家分享。”
[主料]
鸡蛋：1个
凉白开：适量
[辅料]
生抽：几滴
香油：几滴
口味：其他
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[蒸蛋的做法步骤]
1、把鸡蛋从一头打开，倒入碗里。注意鸡蛋壳别打碎。
2、利用刚才的鸡蛋壳加水，加一个半鸡蛋壳的水，混合打均匀。可以过一下筛，减少泡沫更细滑。
3、在碗上盖一个盖子，选择玻璃或磁的，不能用金属的。然后放入煮锅里。
4、往锅里加水，水的高度和锅里蛋液的高度一样即可，开会蒸蛋，开锅后蒸7分钟。
5、关火取出蒸蛋，因为晚关火1分钟所以有一些老了。
6、加入几滴生抽，均匀着色于蒸蛋上，再滴入几滴香油即可使用。
7、在蒸蛋上上下划几次，分离蒸蛋，方便小朋友吃。整个过程只添加这两种调味品，添加少，更适合小朋友吃
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃