葱花火腿卷
[主料]
面粉：300克
酵母：3克
白糖：适量
[辅料]
葱花：适量
火腿肠：适量
食用油：适量
盐：适量
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[葱花火腿卷的做法步骤]
1、用温水先把白糖化开，倒入酵母静置一会。
2、把酵母水慢慢倒入面粉里，一边添加一边用筷子搅拌成无干粉的絮状。
3、把面团柔光，盖上保鲜膜或盖发酵。
4、发好的面团。手指粘粉在发好的面团搓个洞，不回缩，不反弹，面团不会塌陷，洞口不起皱，面团内部呈蜂窝状
5、把火腿肠切成丁。
6、小葱切碎。
7、发酵好的面团取出，在撒有少许干粉的面板上进行排气，擀成长方形的面皮。
8、在上面刷油，撒上少许盐。
9、撒上火腿丁。
10、撒上小葱碎。
11、将饼卷成卷。
12、切成约3厘米的段。
13、将两个卷摞起来，切面朝里。把筷子放中间用力压一下。
14、依次做完。
15、做好的花卷，放在抹了一层薄油的蒸锅二次发酵。用冷水蒸熟。
16、蒸好的花卷不要立即开盖，继续闷约3-5分钟后再开。
17、葱香味的花卷。
[小窍门]
溶解酵母的水温适宜在30到35度左右，过高会烫死酵母。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 主食 家常菜