天鹅泡芙
[主料]
低粉：60g
[辅料]
鸡蛋：2个
黄油：40g
盐：1小勺
水：100g
糖粉：30g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[天鹅泡芙的做法步骤]
1、将水，盐，黄油倒入平底锅加热
2、完全沸腾后关火，加入过筛的低粉
3、迅速搅拌至没有颗粒
4、把面团放入大碗里，鸡蛋打匀，分次倒入面团碗中，一边加入一边搅拌，搅拌成顺滑面糊，装入裱花袋。
5、先将裱花袋剪小口，在铺上油纸的烤盘上挤出正反2字。
6、再将裱花袋剪大口，挤出水滴状的面糊（本人技术不好，挤的没啥形状🤣）
7、烤箱190预热，先把数字2放入烤箱烤五分钟，取出后，把泡芙团放入烤箱烤制25分钟，熄火后余温再焖五分钟，期间不要打开烤箱门，泡芙团凉凉的时候，把糖粉加入奶油中打发，把泡芙从中下部切开，上面那片从中间切开，挤上奶油，插上天鹅颈部，加上翅膀，就完成了，最后几步忘记拍照了😂😂
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙