山药土鸡汤
“ 山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。山药中功效最好的就数铁棍山药，煮熟的铁棍山药口感绵软，入口即化，味美无比~”
[主料]
土鸡：半只
铁棍山药：3根
干香菇：一小碗
红枣：10颗左右
[辅料]
生姜：一小块
草果：2颗
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[山药土鸡汤的做法步骤]
1、原料如图。
2、干香菇用温水泡发。
3、鸡肉冷水下锅焯去血沫。
4、焯过水的鸡肉用温水清洗一下，沥水待用。
5、鸡肉和香菇放到砂锅中，加入足量的水，生姜和草果拍裂一起放入砂锅中，大火煮开后改小火煲2-3小时。
6、山药去皮洗净，切成滚刀块。
7、放山药和红枣继续小火煲半个小时。
8、调入适量的盐即可出锅。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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