青蒜茨菰炒咸肉
“ 自己腌制了些咸肉，没做具体的记录，也不知道味道到底怎样，家里正好有些茨菰，想起小时候常吃的青蒜炒茨菰，有时候还会加点肉丝炒炒，就做了这个，咸鲜味的，很下饭！”
[主料]
咸肉：1块
青蒜：1把
茨菰：2只
[辅料]
油：适量
白糖：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青蒜茨菰炒咸肉的做法步骤]
1、准备的原料。
2、青蒜切段，茨菰去皮切片，咸肉切片（咸肉片越薄越好）
3、热锅凉油，中小火煸炒咸肉片。
4、待咸肉表面微微出油。
5、加入茨菰片。
6、再翻炒几十秒，加一点点的水烧一分钟左右。
7、加入青蒜段，白糖。
8、翻炒均匀烧开就可以。
9、来碗米饭吃起来。
[小窍门]
1、.咸肉薄点容易成熟，还容易将肉里的盐分析出。
2、.根据自己家的口味决定要不要加盐，加点糖可以使菜更鲜美。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜