香辣花生凤爪
“ 香辣花生凤爪,富含胶原蛋白,多种矿物质,具有养血,活血,强筋健骨,美容养颜的作用,吃起来香辣,软糯......”
[主料]
凤爪：适量
[辅料]
花生：适量
[配料]
老抽：适量
洋葱：适量
红塘：适量
葱：适量
姜：适量
大料：适量
花生：适量
口味：中辣
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：简单
[香辣花生凤爪的做法步骤]
1、把鸡爪洗净,花生泡好剥去外衣备用。
2、鸡爪放锅里焯一下。
3、焯好的鸡爪洗净。
4、锅里放入花生油。
5、放入葱.姜.大料.干辣椒花椒煸炒出香味。
6、然后放入鸡爪煸炒。
7、加入老抽在炒一下,放入泡好的花生。
8、加水,盐,开锅后小火慢炖30分钟。
9、收汤后放味精调味。
10、香辣的花生凤爪做好了。
11、香辣软糯......
[小窍门]
1、.花生泡10分钟再剥外衣,就很容易剥去了.剥去外衣要泡5个小时以上,不然就得煮一会再加入鸡爪中,才会软烂.
使用的厨具：炒锅
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