【百姓家的冬季养生菜】鸡脯肉三丁
“ 这道菜的口感比较爽脆，老少皆宜，营养丰富！
【鸡胸肉的营养】鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
【梨】梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在冬季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。
【山药】具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效”
[主料]
鸡胸肉：1块
[辅料]
梨：1个
山药：适量
枸杞：适量
[配料]
盐：适量
料酒：2勺
鸡精：适量
白胡椒粉：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡脯肉三丁的做法步骤]
1、准备好主要材料。
2、切好葱花，姜片
3、梨洗净后不用去皮，直接切成小块状。
4、山药去皮后也切成小块状，放入清水中浸泡，避免氧化。
5、鸡胸肉解冻好好，也切成小块状。加入少许盐，和料酒，白胡椒粉腌制5分钟左右。
6、少许枸杞泡好备用。
7、锅内留余油，把姜片和葱白爆香。
8、爆香后把鸡胸肉放入翻炒。
9、翻炒变色后，把梨和山药一起放入炒匀，加入料酒1勺。
10、少许盐。（鸡肉已经腌制过）
11、一点点的鸡精。（不喜欢可不加）
12、中火翻炒大约3分钟左右，撒上葱花和枸杞即可出锅。
13、加了梨和山药，很有口感的一道菜！
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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