红烧羊排
[主料]
羊排：500g
[辅料]
胡萝卜：一根
葱：一段
姜：一块
蒜：4瓣
花椒：10g
大料：2颗
香叶：2片
桂皮：一小段
茴香：10g
料酒：2勺
白糖：1勺
老抽：2勺
酱油：1勺
黄豆酱：2勺
盐：少许
口味：五香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[红烧羊排的做法步骤]
1、锅里放水加入羊排烧开撇去浮沫，捞出备用
2、准备好辅料
3、锅里放油加入花椒、大料、桂皮、茴香、香叶炒出香味
4、加入羊排葱姜蒜爆炒
5、加入老抽、酱油、黄豆酱、白糖、料酒翻炒
6、加入热水大火烧开小火慢炖1小时，至剩少许汤汁
7、加入胡萝卜块炖至汤汁收干根据自己口味加少许盐
8、出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐