苦瓜炒鸡蛋
[主料]
苦瓜：400克
鸡蛋：两个
青椒：适量
米椒：适量
大蒜头：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[苦瓜炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备好食材
2、苦瓜切成片、米椒切粒、青椒斜切成片，大蒜头拍碎
3、鸡蛋划散，加一点点水在鸡蛋里（这样炒出来的鸡蛋更嫩）
4、起锅烧油，油要稍宽点
5、下鸡蛋炒开
6、炒好的鸡蛋用碗盛出待用
7、锅中留油，下辣椒和大蒜头炒出香味
8、下苦瓜加盐翻炒断生，加盐的苦瓜更容易炒软
9、苦瓜和辣椒翻炒均匀
10、加盐、鸡精、耗油调味
11、加鸡蛋入锅，鸡蛋和苦瓜翻炒均匀
12、起锅装盘
13、😀
14、😀
[小窍门]
鸡蛋炒菜，一定要后放鸡蛋，要不然鸡蛋很会吸盐哦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜