香煎豆腐
“ 香喷喷的，颜色金黄金黄的，而且每块豆腐上面都裹上了一层鸡蛋，经过焖煮之后，变得香香软软的，拌饭吃也是很不错的，我个人觉得更适合老人和小孩子吃。”
[主料]
老豆腐：一块
[辅料]
鸡蛋：2个
生粉：50克
食用油：适量
白糖：半勺
番茄酱：一勺
生抽：一勺
老抽：几滴
胡椒粉：少许
蚝油：半勺
小葱：适量
白芝麻：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[香煎豆腐的做法步骤]
1、准备一块老豆腐。
2、切成大小相同的块。
3、准备两个鸡蛋。
4、鸡蛋打散，干淀粉备用。
5、每块豆腐都均匀的蘸一下生粉。
6、再裹上一层鸡蛋液，这样煎出来的豆腐是金黄金黄的，特别好看。
7、锅里倒油，放入豆腐块煎至两面金黄。
8、翻个面，一定要开小火，火大了容易煎糊了，这一步要有点耐心哦。
9、盛出备用。
10、我们再来调个酱汁，准备一个小碗，加半勺白糖，少许番茄酱，一勺生抽，几滴老抽，一点胡椒粉，半勺蚝油一起搅拌均匀，调好后可以尝一下咸淡，我是觉得咸淡刚刚好，就没有加盐。
11、煎好的豆腐重新倒入锅里，可以不用另外倒油了，倒入少许的开水，再把我们调好的酱汁倒进去。
12、焖煮个2~3分钟，让酱汁和豆腐充分的融合在一起，撒上葱花，就可以出锅啦。
13、颜色特别的好看，我已经迫不及待的先尝了一个，味道也刚刚好哦，豆腐上面还有一层鸡蛋，香香软软的，老人和小孩吃是最好的了，哈哈。
使用的厨具：不粘锅
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