鸡蛋羹
“ 1.想要蛋羹表面平滑没有气泡：可以在上锅蒸的时候，在碗上套一层保鲜膜。
2、.生抽可以在打蛋液的时候放，也可以在蒸好后，根香油一起倒在蛋羹上。
3、.葱末：可以用大葱、小葱、香葱。”
[主料]
鸡蛋：1个
[辅料]
葱末：适量
温水：1碗
[调料]
盐：2g
香油：1勺
薄盐生抽：1勺
口味：原味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡蛋羹的做法步骤]
1、碗中打1个鸡蛋，放入盐、葱末，打成蛋液。
2、在打好的蛋液里加1勺生抽，准备1碗温水。
3、讲温水慢慢倒入蛋液碗中，一边倒一边搅拌。
4、将碗放入蒸锅内，大火烧开锅，转小火蒸4～5分钟。
5、蒸好的鸡蛋羹內倒上一点香油。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜 早餐