藤椒鸡胸肉
“ 网购的藤椒，本来要给少爷做美食来的。少爷说，我在重庆你还需要在家给我做川味美食么？！
冷冻起来了，颜色没刚买来的时候鲜亮了，也不能浪费不是，今天做个藤椒鸡胸肉。”
[主料]
藤椒：80克
鸡胸肉：1块
食用油：2汤匙
[辅料]
葱：姜
卤肉料：适量
酒菠萝：适量
食盐：2克
清水：适量
[调料]
泡椒：1个
干辣椒：小许
葱：小许
香菜：小许
蒸鱼豉油：5克
白糖：小许
味精：小许
食盐：小许
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：三刻钟
难度：简单
[藤椒鸡胸肉的做法步骤]
1、鸡胸肉冷水下锅，放葱姜等。
2、放食盐。
3、放酒菠萝，盖盖子，中火煮25分钟
4、洗净的葱和香菜干辣椒改刀。
5、泡椒取个红色的切碎。
6、所有食材放一起。
7、放蒸鱼豉油。
8、放味精。
9、放食盐。
10、放白糖。
11、拌匀，等颗粒溶化。
12、煮好的鸡胸肉。
13、冷水洗净浮末。
14、撕成块，摆盘。
15、取藤椒。
16、热锅冷油，油热放入藤椒炸出香味，干净关火。
17、料汁浇在鸡肉上。
18、再淋上一汤匙藤椒油，放上藤椒即可。
19、成品。
[小窍门]
如果用油泼藤椒，油太多了。看个人喜欢，喜欢大油水的人，可以浇上料汁后放藤椒，烧热油，泼在藤椒上，这样的做法油要好多哦。
使用的厨具：不粘锅
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