凉拌土豆丝
[主料]
土豆：两个
胡萝卜丝：少许
青椒丝：少许
葱末：少许
蒜末：少许
姜末：少许
[辅料]
辣鲜露：一勺
香醋：二勺
糖：少许
鸡粉：一勺
味水：少许
香油：半勺
辣椒油：二勺
盐：少许
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌土豆丝的做法步骤]
1、土豆切细丝过两遍水备用
2、切少许青椒丝，胡萝卜丝
3、切少许葱，姜，蒜沫，干辣椒丝
4、锅中倒入少许油烧至冒烟，浇入葱姜丝上爆香
5、然后调入家乐辣鲜露1勺（没有就放味极鲜生抽）香醋2勺，糖少许，鸡粉1勺，味水少许（味精用少许水化开）香油1/2勺，辣椒红油2勺，盐适量搅匀备用
6、锅烧开水，放入土豆丝，胡萝卜丝，青椒丝焯水至断生
7、捞出过一下凉开水
8、沥干水分
9、倒入调好的汁
10、搅拌均匀，等十几分钟装盘撒少许芝麻
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐