鱼香肉丝水煎包
“ 水煎包，特色传统风味小吃，属豫菜菜系。豫菜距今已有500多年的历史，起源于东京汴梁城（古都开封），在华北和中原地区颇为流行。口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。”
[皮]
面粉：适量
水：适量
酵母：1勺
[馅料主料]
胡萝卜：1根
木耳：1把
猪肉：300克
葱：2大根
[馅料辅料]
盐：1勺
酱油：2勺
油：2勺
十三香：少许
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[鱼香肉丝水煎包的做法步骤]
1、酵母在温水中化开，边搅拌边加入面粉中。
2、加水至所有面粉都成小絮状，揉成光滑面团，醒发，发至2-3倍大。
3、醒发好后揉好备用。
4、把面团平均分成多块，擀成包子皮备用。
5、醒发面团时，准备馅料，备好材料（木耳需要提前泡发好）
6、胡萝卜，木耳，肉，葱，切碎备用。
7、各种材料放入炒锅新年，加入盐，酱油，十三香，花生油。
8、所有材料搅拌均匀，并炒热。这一步，一是可以让馅料更香，二是包包子时料热乎乎的，包子醒发的好
9、料和皮都备好，开始包包子喽
10、包好，盖上布再次醒发，放在手里掂量一下，感觉轻泡泡的，就好了。这个可以感觉出来的
11、电饼铛热好，放油，放包子，底部定型。
12、包子底部定型后，加入一碗水，盖上锅盖
13、水分蒸干，不冒热气了，大概15分钟，关火，等3分钟再开锅盖
14、出锅
15、出锅来吃吧，可以蘸蒜泥哦，美味极了
使用的厨具：电饼铛、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐