番茄肉片
“ 浓浓的番茄汁配搭大大的肉片才过瘾。”
[主料]
里脊：400克
番茄：2个
袖珍菇：适量
[辅料]
“好人家”番茄火锅底料：100克
[调料]
姜：少许
蒜：少许
葱：少许
红薯粉：适量
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[番茄肉片的做法步骤]
1、准备好所有材料。
2、袖珍菇洗净撕成小块，番茄去皮切丁，姜蒜切片，葱切段。
3、水烧开放入袖珍菇一到两分钟煮熟。注：可以杏鲍菇、金针菇替代。
4、捞入碗中打底。
5、锅中加少许油，加500克水，放入100克番茄火锅调味包。
6、加入葱姜蒜和一半的番茄丁，大火烧开转小火。
7、处理瘦肉，先切片。
8、撒上红薯粉，将肉片放置在红薯粉上用擀面杖使劲捶打，使肉片一片变成两片那么大。
9、捶打后变大的肉片。
10、开大火，将肉片逐一放入锅中。
11、全部放入后，用筷子轻轻搅拌，如水不够，可适当的水。
12、煮的肉片全部变色后，倒入剩下的一半番茄丁，煮半分钟即可。
13、装入碗中，撒上葱花和芝麻。
14、烧一勺热油淋在葱花上即可。
15、番茄大肉片完成。
16、特写来一下。
使用的厨具：煮锅
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