寿喜锅
[主料]
肥牛片：十片
娃娃菜：一棵
小油菜：五棵
金针菇：一把
香菇：三朵
千叶豆腐：半块
鱼板：适量
胡萝卜：适量
大葱：适量
[辅料]
黄油：十克
味淋：适量
白糖：一小勺
日本酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[寿喜锅的做法步骤]
1、准备食材，蔬菜菌菇类摘洗干净，胡萝卜、千叶豆腐和鱼板切片，没有鱼板用鱼丸也可以，大葱切成段。
2、小火加热砂锅，放入黄油。
3、黄油全部融化后放入肥牛片，并在上面洒一小勺白糖，正宗的寿喜锅是要加白糖的，可以提鲜，如果不喜欢甜味可以少加一些。
4、小火煎至肥牛片变色后，加入日本酱油和味淋，味淋是日本的料酒，如果没有用料酒代替也可以，倒入半锅热水，再加入少许盐，汤兑的咸一些，因为最后还要加入蔬菜、菌类和丸子，可以用汤勺盛一些尝一尝咸淡，根据自己口味调整。
5、汤烧开后依次加入千叶豆腐、鱼板、菌类、大葱段、蔬菜类，盖上锅盖焖一会儿，再次开锅后焖两分钟就可以食用了。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 家常菜 懒人食谱 午餐 晚餐