麻酱拌菠菜
“ 菠菜的做法很多，凉拌、炒、做汤都可以。麻酱是大家都喜欢的调味品。有名的小吃麻辣烫、凉皮、涮锅等等都能看到它的身影。今天就用麻酱拌了一下菠菜，香香哒！”
[主料]
菠菜：300克
麻酱：40克
盐：1/4匙
[辅料]
糖：半匙
香醋：1匙
鸡精：少许
辣椒油：少许
香油：少许
枸杞：适量
口味：麻香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[麻酱拌菠菜的做法步骤]
1、菠菜洗净切段。
2、把菠菜用热水焯一下。
3、过凉，挤干水分。
4、把麻酱和所有调料加入碗中，加适量温水澥开，调成麻酱汁。
5、把挤干水分的菠菜放在心型模具中，塞满压平，慢慢移开模具。
6、菠菜墩边上围一圈枸杞点缀，上面也摆上枸杞装饰一下，用四根菠菜茎装饰白盘。
7、成品摆盘。旁边一碟麻酱汁，吃时拌匀即可。
[小窍门]
麻酱汁随个人口味调，我调的口味比较浓厚些，酸甜香辣都有了，喜欢蒜泥的朋友加点蒜泥也可以。
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱