蓝莓奶酪纸杯蛋糕
“ 一款简单稍作装饰的蓝莓纸杯蛋糕，单吃不加奶酪也是非常美味的
蓝莓酱我用的是北极蓝的野生蓝莓酱，清甜原味，酸甜爽口，真的有蓝莓果粒物
cupcake纸杯蛋糕做了装饰后，和朋友一起来个温暖的下午茶时光吧”
[主料]
有盐黄油：60g
低筋面粉：110g
细砂糖：110g
泡打粉：3g
鸡蛋：1个
牛奶：62g
蓝莓酱：35g
[辅料]
蓝莓奶油奶酪馅：40g（黄油）
奶油奶酪：100g
糖粉：40g
蓝莓酱：3大勺
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[蓝莓奶酪纸杯蛋糕的做法步骤]
1、材料准备，黄油、奶油奶酪软化；烤箱预热180度
2、用电动打蛋器将软化的黄油分次加入细砂糖进行打发
3、分次加入鸡蛋，每次加入打发要均匀，以免水油分离
4、筛入低筋面粉、泡打粉，将面粉混合物与牛奶交替加入黄油混合物里，边放边翻拌
5、加入蓝莓酱并轻轻搅拌均匀
6、将面糊装入裱花袋
7、模具中放入纸托，将面糊平均挤入纸托中
8、将模具放入预热的烤箱内，上下火中层，烘烤20-22分钟
9、烤好的蛋糕冷却待用
10、软化的黄油稍打发
11、分多次加入奶油奶酪搅拌均匀
12、加入糖粉继续搅拌均匀
13、将蓝莓酱加入原味奶油奶酪霜中，并搅拌均匀，然后涂抹在冷却的蛋糕上进行装饰
[小窍门]
1、、制作蓝莓奶油奶酪馅不宜过度搅拌
2、、如用自制蓝莓果酱，需保持酱里的水分，水量不同蛋糕的口感和颜色也不同，建议选用北极蓝野生蓝莓酱，实实在在的果粒
3、、用无盐黄油，配方中加入1-2g盐
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶